Как празднуют Новый год в Турции, и почему многие турки никогда не ставят новогоднюю елку
Турция вряд ли подходит на звание самой новогодней страны хотя бы потому, что во многих городах к концу декабря снег не выпадает. В более континентальных районах еще можно рассчитывать на снежок, но в прибрежном Стамбуле с его мягким морским климатом Новый год люди обычно празднуют без снега.
Да и то празднуют летоисчисление здесь далеко не все. Несмотря на то что Новый год в отличие от Рождества — это светский праздник, в мусульманской Турции празднование проходит без привычного нам европейского размаха. Стамбул условно поделен на районы, в которых проживает более или менее религиозное население. В зависимости от этого в одном месте на улицах города можно увидеть новогодний декор, а в других нет.
Небольшая рождественская ярмарка в Стамбуле во дворе католического собора
Взять, скажем, район Кадыкёй. Здесь часто проводит время золотая молодежь, это современный университетский район. Соответственно жители Кадыкёя более терпимы к праздникам, пришедшим из христианской традиции: на улицах можно встретить новогодние украшения, а бары работают допоздна в новогоднюю ночь да и в другие дни тоже.
Кстати, по поводу баров: во многих других частях города именно питейное заведение найти будет проблематично. В ресторанах и кафе к еде могут предложить бокал вина или кружку пива, но именно баров в исконно мусульманских районах Стамбула не так-то много: они здесь просто не пользуются спросом.
В более консервативных районах Стамбула наоборот Новый год не празднуют. По той же причине не ставят и елку, так как наряженное дерево напоминает предмет языческого поклонения, к чему ислам относится резко отрицательно.
Наряду с этим многие турки празднуют свой особый новый год, называющийся Навруз. Этот праздник тоже пришел из язычества, только не из европейского, а из зороастризма. Навруз празднуют на территории Ирана, Турции и других стран Ближнего Востока, причем в некоторых государствах он запрещен как раз по причине того, что ислам не терпит идолопоклонничества. Запрещен он, например, в Сирии.
Навруз празднуют в марте как праздник весеннего равноденствия. Несмотря на зороастрийское прошлое, сегодня празднуется Навруз практически так же, как и наш Новый год. До праздника люди прибираются в домах, завершают все свои дела, а 21 марта идут навещать родственников и готовят сумаляк — блюдо из перемолотых пророщенных зерен пшеницы, похожее на густую кашу или пудинг.
Новый год же до сих пор остается для большинства турок праздником чужим. Молодежь и христиане, живущие в Турции, его отмечают, но большинство населения за пределами больших городов не приемлют языческую да еще и взятую с запада традицию.
Новый год в Турции
Новый год в Турции отмечается два раза. По григорианскому календарю начало года приходится на 1 января. Это торжество популярно в крупных городах юго-запада страны и празднуется в стиле европейских традиций. По древнему тюркскому обычаю Новый год отмечается 21 марта, в день весеннего равноденствия, и имеет название Навруз.
Новый год 1 января
Наиболее популярное место празднования Нового года в Турции – город Стамбул. На улице Абди Ипекчи устанавливается и наряжается главный атрибут торжества – елка. Рядом с ней монтируется сцена, на которой в новогоднюю ночь проходит концерт с участием звезд эстрады. С начала декабря главная площадь Стамбула – Таксим – украшается электрическими гирляндами, инсталляциями в виде фигур сказочных персонажей. Улица Истикляль, на которой сосредоточены бары и клубы, превращается в центр тусовок и вечеринок.
Традиции и обычаи
Жители Турции переняли традиции празднования Нового года у американцев и европейцев. Его торжественная встреча распространилась в крупных городах страны. В селах этому празднику уделяется мало внимания. Жители турецкой глубинки больше чтят коренные тюркские традиции. Они более пышно и торжественно отмечают Навруз.
Новый год в Турции – семейный праздник. Все домочадцы, семьи близких родственников и друзей собираются за одним столом. Они хорошо проводят время, веселятся, ведут оживленные беседы, откупоривают бутылку шампанского под бой курантов, загадывают желание и поздравляют друг друга.
Управление Национальными лотереями Турции в преддверии Нового года устраивает ежегодный розыгрыш грандиозных призов и крупных денежных сумм. Для жителей республики стало традицией в канун праздника покупать лотерейные билеты для себя, на подарок друзьям и близким.
История праздника
Отмечать Новый год 1 января в Турецкой республике начали после 1926 года, когда был принят григорианский календарь. Повсеместно эта дата распространилась к 1935 году. 1 января стало государственным праздником и выходным днем в 1981 году.
Новогодние украшения
В преддверии зимних праздников турки устанавливают и наряжают в домах елки. Под хвойной красавицей размещают фигурку Деда Мороза, который в Турции носит облик Святого Николая. Развешивают по дому мишуру, новогодние чулки и искусственные снежинки. Украшают крыши и деревья электрическими гирляндами.
Праздничный стол
Новогодний стол в турецких семьях отличается роскошью и изобилием. На нем присутствуют закуски, нарезки, свежие фрукты, сладости. Главное блюдо праздничного стола – зажаренная фаршированная индейка, которое хозяйки переняли из американской культуры. Из национальной кухни популярно соте из говядины, кефте (тефтели в соусе), люля-кебаб, лепешки пиде, тушеная стручковая фасоль с цуккини, тюрбан из рыбы.
На десерт хозяйки подают турецкие сладости: джезерье – лукум из морковного сока с фундуком, медовую пахлаву с грецкими орехами, тулумбу – трубочки из заварного теста с сиропом, печенье курабье, аджуа – пирожные с финиками.
Подарки
Турки вручают друг другу разнообразные подарки за новогодним столом. Дети заранее пишут письма любимому персонажу – Святому Николаю. Утром 1 января они находят свои подарки под елкой, которые им оставляют ночью родители.
Города и курорты
Новогодние каникулы в Турции позволят окунуться в теплую гостеприимную атмосферу и местный колорит.
Отдых в крупных городах страны: Стамбуле, Измире, Бурсе, Анкаре пройдет с особым размахом. Отели и рестораны порадуют гостей развлекательными программами, танцевальными вечеринками с участием живых музыкальных коллективов, ужинами с праздничным меню.
Новогоднюю ночь можно встретить на комфортабельном корабле, который курсирует по проливу Босфор. Панорамы ночного Стамбула создадут романтическую атмосферу.
Провести праздники необычно и с пользой для здоровья можно в городах, расположенных на морском побережье: Анталии, Бодруме, Сиде, Кемере, Мармарисе. В зимнее время на морских курортах держится теплая плюсовая температура, что позволит насладиться комфортными прогулками по пляжам и подышать целебным воздухом. Гостиницы в праздничный период заполнены отдыхающими. Администрация предлагает гостям посетить вечеринки, маскарады, утренники для детей.
Любителям активного отдыха придутся по душе горнолыжные курорты Турции: Улудаг, Паландокен, Эрджияс, Саклыкент, Картаклая. Они предлагают большое разнообразие трасс, которые удовлетворят потребности новичков и профессиональных спортсменов. Доступные цены, разнообразие зимних развлечений и живописные пейзажи приятно удивят гостей страны.
Новый год в Турции
Турция славится своим мягким климатом и курортным гостеприимством, поэтому не только в летний сезон, но и в продолжительные рождественские каникулы ее стремятся посетить многие туристы. Рассмотрим специфику празднования турецкого Нового года, обычаи и традиции местного населения.
Особенности
В Турции принято встречать Новый год 2 раза. С 1926 года страна живет по Григорианскому календарю, поэтому наступление календарного Нового года, как и во всех странах, отмечают в ночь с 31 декабря на 1 января. Но нельзя сказать, что его празднуют с большим размахом. Государственным праздником Новый год признали в 1935 году, но мусульманская религия не особо одобряет проведение торжеств по католическим и христианским стандартам. Новогодние праздники непродолжительны, в отличие от европейских государств, в Турции нет каникул.
Турция – глубоко религиозная страна, почитающая свою многовековую историю. Второй раз Новый год отмечают по старинным тюркским обычаям и канонам в день наступления весеннего равноденствия – 21 марта.
Весеннее чествование Нового года называется Навруз. Накануне этого дня люди проводят в своих жилищах генеральную уборку, рассчитываются со всеми долгами, стараются избегать ссор и конфликтов, просят прощения друг у друга и накрывают большой праздничный стол.
Как и когда празднуют?
Праздничные новогодние мероприятия сосредоточены в крупных городах – Стамбуле, Анкаре и Анталии, где в основном останавливаются туристы и проживает христианская часть населения. В преддверии Нового года главные улицы и площади городов оформляют яркой иллюминацией, устанавливают и наряжают елки. В торговых центрах наступает время щедрых распродаж и многочисленных акций. В новогоднюю ночь городские власти организуют концерты с привлечением звезд эстрады и устраивают грандиозные фейерверки на Центральных площадях.
В целях безопасности самостоятельно запускать пиротехнические средства жителями Турции запрещено.
Туристов, решивших встретить Новый год в курортных городах Турции, гостеприимно размещают отели и рестораны. Для посетителей организуют развлекательные мероприятия, дискотеки, радует изобилием и праздничное меню. Для детей проводят интересные анимационные программы. Некоторые отели предусматривают новогодние подарки для маленьких посетителей. Местное население страны начинает готовиться к празднику в последних числах декабря. В домах наряжают елку, крепят гирлянды и готовят подарки для близких.
31 декабря в стране является рабочим днем, но большинство работодателей в этот день сокращают продолжительность рабочего времени, разрешая сотрудникам во второй половине дня уйти с работы для подготовки к семейному торжеству. Турки отдыхают только 1 день – 1 января, этот день является официальным выходным с 1981 года, а уже 2 января они выходят на работу.
В небольших городках и сельской местности, где проживает основная масса населения, исповедующего исламскую религию, Новый год отмечают весьма скромно – приготовлением праздничных блюд и просмотром телевизора.
В консервативных семьях даже не принято наряжать елку, так как она является атрибутом христианского Рождества. Здесь больше почитают «мусульманский» Новый год.
Праздничный стол
К новогодней трапезе турки готовятся основательно, меню отличается разнообразием. В последние годы у городских жителей появилась традиция, позаимствованная у англоязычных народов – подавать на стол фаршированную индейку. Из национальных блюд обязательно присутствуют салаты:
- «Рока» – с курицей, томатами, сыром, руколой и перцем;
- «Кысыр» – с булгуром, томатами и обилием зелени;
- «Чобан» – овощной салат с острой заправкой.
Ни одно турецкое торжество не обходится без кебаба. Известно много его разновидностей, в каждом доме его готовят исходя из предпочтений членов семьи. Некоторые хозяйки предпочитают запекать морепродукты – мидии, креветки, хамсу. Если праздник встречаются в окружении большого количества родственников и друзей, то в рацион обязательно включают приготовление кефте. Они напоминают котлеты, но благодаря обилию восточных приправ характеризуются пикантным вкусом. В качестве гарнира могут выступать запеченный картофель, приправленный тимьяном и барбарисом, овощное рагу в сметанно-чесночном соусе, тушеная стручковая фасоль.
В обязательном порядке стол украшает фруктовая нарезка из яблок, груш, киви, манго, апельсинов. К Новому году созревают местные мандарины, которые тоже присутствуют на праздничном столе. Сладости занимают достойное место в турецком застолье. К чаю подают медовую пахлаву, тулумбу – заварные трубочки с кремом и лукум.
Употребление горячительных напитков в больших количествах в праздник не одобряется.
На столе могут быть турецкий алкогольный напиток ракы на основе перегонки винограда, инжира, фиников и с добавлением семян аниса. Напиток очень крепкий, содержание спирта составляет 45-50%. В новогоднюю трапезу мужчины могут позволить себе выпить ракы в небольшом количестве. Женщины, как правило, его не употребляют, отдавая предпочтение бокалу местного виноградного вина.
В некоторых семьях праздник принято отмечать вообще без спиртного, а в качестве напитков присутствуют кока-кола, фанта и иные газированные напитки. Шампанское в Турции не является обязательным атрибутом Нового года и редко кто из жителей страны поддерживает европейскую традицию поднятия бокала с игристым напитком и загадывания заветного желания под бой курантов.
В отелях гостям в праздничные дни предлагают широкий ассортимент национальных и традиционных новогодних европейских блюд.
Традиции и обычаи
В вечернее время 31 декабря турецкое телевидение начинает показ праздничных программ – концертов артистов эстрады, популярных художественных фильмов. В 23.50 все взрослое население буквально «залипает» у экранов телевизоров, но не для просмотра поздравительного обращения Президента, а потому что в это время начинается трансляция ежегодной новогодней лотереи Milli Piyango. В ней разыгрываются главный многомиллионный суперприз и крупные денежные суммы. Продажа лотерейных билетов начинается за месяц до Нового года, и практически каждый житель покупает хотя бы один билет.
Лотерейный билет считается одним из лучших и желанных подарков на праздник. Новогодние презенты друг другу у турок принято вручать в момент праздничного застолья. Обычно они не отличаются дорогой ценой и носят символический характер.
Дети ожидают подарков от Ноэль Баба (турецкого Деда Мороза), заранее пишут ему письма с просьбами, а после пробуждения в первый день Нового года находят заветный подарок под елкой.
Новый год – несомненно, добрый и светлый праздник, но для Турции он является относительно молодым, поэтому в стране еще не выработалась устойчивая традиция его празднования. Но все же турки в достаточной степени толерантны и перенимают приглянувшийся опыт празднования у других культур. Возможно, через некоторый период им по нраву придется продолжительная новогодняя суета и чарующая атмосфера праздничного волшебства.
О том, как отмечают новый год в Турции, смотрите в следующем видео.
Почему многие турки не празднуют Новый год и никогда не ставят новогоднюю елку?
Турция вряд ли подходит на звание самой новогодней страны хотя бы потому, что во многих городах к концу декабря снег не выпадает. В более континентальных районах еще можно рассчитывать на снежок, но в прибрежном Стамбуле с его мягким морским климатом Новый год люди обычно празднуют без снега.
Да и то празднуют летоисчисление здесь далеко не все. Несмотря на то что Новый год в отличие от Рождества — это светский праздник, в мусульманской Турции празднование проходит без привычного нам европейского размаха. Стамбул условно поделен на районы, в которых проживает более или менее религиозное население. В зависимости от этого в одном месте на улицах города можно увидеть новогодний декор, а в других нет.
Взять, скажем, район Кадыкёй. Здесь часто проводит время золотая молодежь, это современный университетский район. Соответственно жители Кадыкёя более терпимы к праздникам, пришедшим из христианской традиции: на улицах можно встретить новогодние украшения, а бары работают допоздна в новогоднюю ночь да и в другие дни тоже.
Кстати, по поводу баров: во многих других частях города именно питейное заведение найти будет проблематично. В ресторанах и кафе к еде могут предложить бокал вина или кружку пива, но именно баров в исконно мусульманских районах Стамбула не так-то много: они здесь просто не пользуются спросом.
В более консервативных районах Стамбула наоборот Новый год не празднуют. По той же причине не ставят и елку, так как наряженное дерево напоминает предмет языческого поклонения, к чему ислам относится резко отрицательно.
Наряду с этим многие турки празднуют свой особый новый год, называющийся Навруз. Этот праздник тоже пришел из язычества, только не из европейского, а из зороастризма. Навруз празднуют на территории Ирана, Турции и других стран Ближнего Востока, причем в некоторых государствах он запрещен как раз по причине того, что ислам не терпит идолопоклонничества. Запрещен он, например, в Сирии.
Навруз празднуют в марте как праздник весеннего равноденствия. Несмотря на зороастрийское прошлое, сегодня празднуется Навруз практически так же, как и наш Новый год. До праздника люди прибираются в домах, завершают все свои дела, а 21 марта идут навещать родственников и готовят сумаляк — блюдо из перемолотых пророщенных зерен пшеницы, похожее на густую кашу или пудинг.
Новый год же до сих пор остается для большинства турок праздником чужим. Молодежь и христиане, живущие в Турции, его отмечают, но большинство населения за пределами больших городов не приемлют языческую да еще и взятую с запада традицию.